- 產品描述
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- 商品名稱: 魯冠 9A強筋雪花粉
凈含量25KG<br/> 適用制作高端水餃、燒麥、灌湯包、饸饹面、刀削面等南北方面食
01
高檔水餃粉
02
餃皮亮白
03
麥香十足
04
口感筋道
05
爽滑耐泡
適用制作高端水餃、燒麥、灌湯包、饸饹面、刀削面等南北方面食。采用復式配麥、配粉工藝技術，在幾十種配粉方案中精選而成。其特點口感爽滑勁道，耐泡性好，易操作，粉色白亮。強筋面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質。
貯存方法
1、通風良好面粉有呼吸作用，所以必須使空氣流通，使面粉有空氣可作利用。
2、濕度干爽面粉會按環境的溫度及濕度而改變自身的含水量，濕度愈大，面粉含水量增加，容易結塊。濕度愈小，面粉含水量也減小。理想的濕度約60%-70%之間。
3、合適溫度儲藏的溫度會影響面粉的熟成時間，溫度愈高，熟成愈快。但溫度同樣縮短面粉的保質期。面粉儲薦理想溫度為18℃-24℃。
4、環境潔凈環境潔凈可減少害蟲的滋生，微生物的繁殖，進而減低面粉受污染的機會。
5、沒有異味面粉是會在空氣中吸收及儲藏氣味的材料，所以在儲存面粉的周圍環境，不能有異味。
6、離墻離地為了有良好的通風，減少受潮、減少蟲鼠的污染及法例的規定，這是必要的。垛碼板應選用塑膠制品，如用木制品時，應小心木刺，做成污染。
7、先進先出保證面粉的穩定，減少人為所造成面粉過期。
8、定期清潔減少蟲鼠滋生，進而減低面粉受污染、包裝受破壞的機會。
關鍵詞:- 花粉
- 口感
- 25kg
- 高檔
- 亮白
- 麥香
- 筋道
- 爽滑
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